+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Открыть свой бизнес кофе с собой

Открыть свой бизнес кофе с собой

В сфере общепита предприниматель с 16 лет, начинал с официанта. Средства на аренду и оборудование небольшого кофейного киоска тыс. Затем появилась еще одна точка в формате киоска и одна — в помещении на Пионерской ул. Для ее открытия понадобилось привлечь уже тыс. Оборот одной точки — — тыс.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Кофе пьют все больше и больше, и киоском с кофе навынос уже мало кого удивишь. Зато появилась культура потребления напитка: теперь люди предпочитают пить кофе вне дома и платят за чашку порой немалые деньги.

Как открыть кофейный островок

Кофе пьют все больше и больше, и киоском с кофе навынос уже мало кого удивишь. Зато появилась культура потребления напитка: теперь люди предпочитают пить кофе вне дома и платят за чашку порой немалые деньги. У большинства городских жителей постоянно не хватает времени и не всегда есть возможность посещать изысканные кофейни с хорошим кофе. Сегодня ассортимент кофе очень широкий, а благодаря конкуренции оптовые поставщики предлагают хорошие цены и выгодные условия для разных объемов реализации.

Система учета для точки кофе с собой. Есть два способа открыть такой бизнес: самостоятельно или по франшизе. В зависимости от выбора франчайзера готовый проект обойдется в 70 — грн — рублей. В пакет франшизы обычно входят уже готовый брендбук, дизайн точки и отлаженные схемы продвижения, а также свои поставщики, технологические карты и собственные рецепты напитков, консультации по организации бизнеса и ведению системы учета, возможно, даже общая база клиентов и система лояльности.

Некоторые предлагают бонусом дополнительное обучение вашего персонала на рабочих кофейных точках. Безусловно, доступность подобных услуг от франчайзера зависит от выбранного пакета и условий договора. Но в любом случае, помимо приобретения франшизы, вам придется потратить деньги и время на регистрацию бизнеса, закупку оборудования, начальные вложения в первый месяц работы и оборотный капитал.

Но можно сэкономить на покупке франшизы, потратить время на поиск необходимой информации и сделать все самому, продумав свою бизнес-модель. Такой подход отнимет больше времени и сил, зато вы сможете вложить больше денег в оборудование или аренду хорошего места. Чтобы помочь вам в этом нелегком деле, мы постарались осветить все самые важные пункты чек-листа начинающего собственника кофеточки в этой статье.

Чем больше поток людей, тем выше выручка, рентабельность заведения и, следовательно, окупаемость начальных вложений. Чтобы поддерживать высокий оборот вашей кофеточки, нужно постоянно мониторить динамику таких параметров, как количество чеков и средний чек. Количество чеков зависит от проходимости места и правильного определения целевой аудитории. Даже несмотря на большую проходимость, среди людей может просто не быть ваших потенциальных клиентов. Также вы должны получить разрешения на открытие точки от санитарно-эпидемиологической службы, органов территориального управления имуществом и пожарной инспекции.

Весь процесс регистрации занимает в среднем от 3 до 4 недель. Если вы не хотите решать эти вопросы самостоятельно, можно поручить все работы компании, которая занимается сбором и подготовкой документов. Обычно это занимает не больше недели и стоит около грн рублей. Если вы планируете открывать кофеточку на территории торгового центра, то вам будет немного легче: не нужно получать разрешения пожарной инспекции и других служб.

Торговые и бизнес-центры имеют почти все необходимые разрешения, кроме санэпидемстанции. Менее вместительная кофемашина просто не подойдет для требуемой скорости и объемов приготовления кофе. Для быстрой работы и инструктажа начинающих бариста лучше рассматривать аппараты с минимальным набором необходимых функций. Чем меньше дополнительных возможностей, тем дешевле и проще ремонт техники.

Тем не менее настройка любого профессионального оборудования занимает немало времени, и вам также потребуется опытный специалист для контроля приготовления кофе при запуске и отладке. К тому же они могут проконсультировать насчет покупки необходимой техники в зависимости от объемов приготовления кофе и довольно часто помогают с ремонтом и обслуживанием кофейного оборудования. Не забывайте и про затраты на торговую стойку , оформление арендуемого островка или киоска и разные мелочи, которые тоже важны для комфортной работы точки без накладок:.

Меню в небольших кофейнях без столиков, как правило, ограничивается только кофейной картой, если у вас в ассортименте нет привозных пирожных, шоколада или других сладостей.

Чтобы разнообразить меню, добавляйте позиции, которые не только отличаются способами приготовления латте, эспрессо, капучино и т. Не забывайте про топинги и специи! Обязательно проверьте все сертификаты на продукцию и производство и заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Подробнее о выборе поставщика можно почитать в отдельной статье , в которой на все самые важные вопросы по выбору поставщиков кофе и работе с ними ответила генеральный директор сети бизнес-кофеен Coffee Molly Ирина Ускова. На начальном этапе для обслуживания будет достаточно двух бариста, по одному на каждую смену. Работу бариста часто рассматривают как временную. Чтобы избежать текучки, нужно продумать систему мотивации сотрудников. Чаще всего оплата бариста почасовая. По данным trud.

Что касается инвестиций , то открытие точки с кофе навынос считается бизнесом с небольшими вложениями. Цена зависит от места расположения самого ТЦ, его класса и расположения точки внутри ТЦ. Объемы закупаемого кофе зависят от проходимости места. Рассмотрим расчет себестоимости на примере чашки американо. Как мы уже говорили в самом начале, при цене в грн руб.

В примере мы рассчитываем средний доход точки с кофе навынос, исходя из суммы среднего чека и количества покупок. Чтобы повысить прибыль, нужно увеличивать средний чек. Нужно продавать больше десертов, закусок, наполнителей для напитков и советовать клиентам брать напитки большего объема. Количество покупок тоже нужно увеличивать, но сделать это сложнее: здесь уже необходимо серьезно работать над брендом и узнаваемостью ваших точек с кофе навынос. Очень важно быстро обслужить клиента: принять заказ, рассчитать и подать напиток.

Если скорость приготовления напитков зависит только от навыков самого бариста, то все остальное можно значительно ускорить, если установить систему автоматизации. Например, для использования Poster POS вам понадобится самый обычный планшет, который легко разместится на стойке.

Бариста в пару касаний экрана оформляет заказ, печатает чек для покупателя, а собственник сразу видит эту продажу на экране своего смартфона или в браузере ноутбука. Какие преимущества и недостатки подобного бизнеса? Например, если ваша кофеточка расположена в торговом центре, то спад может быть:. Если же ваша точка находится у входа в метро или на остановке, то трафик зависит в первую очередь от погоды.

Дневная выручка будет снижаться во время снега, дождя и сильных морозов. Люди спешат укрыться от непогоды, а не стоять у киоска в ожидании кофе. В среднем ежемесячный доход от одной точки редко превышает 40 грн руб. Очень хорошо, если в первый месяц вы сможете выйти в ноль, но в дальнейшем при расширении ассортимента и раскручивании самой точки, повышении узнаваемости можно выйти на более достойную прибыль в 80 грн руб. Часть выручки уходит на аренду хорошего места, но благодаря этому вы и сможете заработать больше, поэтому здесь урезать расходы не стоит.

Первые проданных за день чашек кофе погашают затраты на аренду и расходники. Например, точка в ТЦ приносит стабильный доход в выходные, но показывает довольно низкую эффективность в будние дни, а с точкой в бизнес-центре все наоборот. Первые 15 дней бесплатно. Нам важно, чтобы вы приняли наши пользовательское соглашение и политику конфиденциальности до того, как станете использовать Poster.

Подтвердите, что вы прочитали и согласились с ними и даете свое согласие на обработку данных, которые указали выше:. Россия, г. Москва, ул. Украина, г. Днепр, ул. Сечевых Стрельцов, д. Сайт и админ-панель Poster используют файлы cookie, чтобы улучшить ваш опыт взаимодействия и предоставить персонализированную информацию о нашем сервисе. Попробовать кассу Poster Попробовать кассу Poster.

Открытие бизнеса Управление Маркетинг. Открытие бизнеса. Подписаться на блог Подписаться. Система учета для точки кофе с собой Ваши бариста начнут продавать через 15 минут Попробовать бесплатно. Контент-маркетолог Poster.

Пишет про нюансы открытия и управления бизнесом. Проводит интервью с экспертами и владельцами ресторанного бизнеса. Читайте также. Попробовать бесплатно. Подтвердите, что вы прочитали и согласились с ними и даете свое согласие на обработку данных, которые указали выше: Я соглашаюсь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку данных, которые указал выше, в соответствии с условиями, которые изложены в политике конфиденциальности.

Пишите contact joinposter. Аналитика Poster у вас в кармане iOS Android. Принять все настройки Настройки cookie. Настройки cookie Файлы cookie — это крошечные текстовые файлы, которые хранятся на вашем компьютере или смартфоне, когда вы посещаете сайты. Они отслеживают движения на сайте, запоминают предпочтения, логины и пароли для входа и другие настройки, чтобы сделать вашу работу с Poster простой и удобной. Чтобы продолжить работать с Poster, разрешите использование файлов cookie для:.

Стабильной работы Poster Анализа ваших предпочтений и действий на сайте Показа информации и рекламы, которая соответствует вашим предпочтениям, и анализа эффективности наших маркетинговых стратегий. Сохранить настройки.

Как открыть точку с кофе навынос. Бизнес план: все от выбора места до окупаемости

Помните, скупой платит дважды: время потрачено, деньги упущены. Внешний вид должен вызывать рефлекторное желание выпить кофе или чай. Сортов кофе, которые могут предложить поставщики, огромное количество. Всё-таки маржинальность при перепродаже чужой продукции небольшая. Согласитесь, подобные люди, особенно молодые, сегодня редкость Например, может выясниться, что среди проходящего мимо трафика просто нет целевой аудитории. Очень хорошая статья, довольно подробная и откровенная.

Открыть бизнес Кофе с собой

Хотите создать собственный бизнес? Но нужна хорошая идея для реализации дела в жизнь? Обратите внимание на бизнес с кофе с собой. Сегодня мы рассмотрим основные моменты, касающиеся данной бизнес идеи. Наглядно разобраться в этом нам поможет представленный бизнес-план. Кофе является наиболее распространенным среди горячих напитков.

Интерес к кофе проявляют и другие возрастные категории. С одной стороны, подобный бизнес является более гибким. Во-первых, сборка конструкций киоска, стойки не требует много усилий. Существует возможность запустить точку за непродолжительный период времени: например, сеть Red Cup, имеющая опыт в открытии предприятий, успевает сделать это за 14 дней. Во-вторых, величина первичных затрат в разы ниже запуска полноформатного заведения общественного питания: большая часть форматов предприятия кофе на вынос, а именно окно выдачи заказов, киоск и стойка, требуют площади от 1,5 до 8 м 2 - это значительно сокращает арендную плату. В-третьих, конструкции можно перемещать в другое, более популярное место.

Найдем помещение.

.

С чего начать

.

.

"Кофе с собой": как открыть бизнес за пять шагов

.

Бизнес "кофе с собой"

.

Прежде чем оформлять бизнес-план бизнеса “кофе с собой” требуется Во​-первых, старайтесь открывать кофейную точку в многолюдных местах. . Верьте в себя, в свои идеи, и тогда бизнес-план начнет работать на вас.

Свой бизнес: как открыть точку по продаже «кофе с собой»

.

.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Автоном

    Обычная дрочка сьекономит кучу денег и времени (до 5 лет)